在选择空胶囊时，人们不仅要在不同制造商和胶囊大小间做抉择，还需在明胶和植物基这两种基本材料中做出选择。而大家最为关心的问题便是，这些空胶囊是否完全安全，答案是肯定的。

· 明胶胶囊的安全性

明胶胶囊主要由牛和猪的皮肤和骨头制成，可能会引发一些担忧，但实际上它对人体食用是完全安全的。不过，由于人类过敏情况各异，有人可能对明胶过敏。然而，若对明胶过敏，通常也会对其他含水解动物蛋白的常见消耗品过敏，比如麦片、棉花糖、棒棒糖、芝士蛋糕、软饮、冰淇淋、酸奶、某些药物、某些化妆品、果冻等。如果对这些物品不过敏，那么服用明胶空胶囊也无需担心过敏反应。

明胶胶囊不仅安全，还具有诸多优点，使其成为胶囊制作的优质选择：

1. **小剂量摄入**：即便身体对明胶较为敏感，如吃果冻会有不适反应，但要达到一茶匙果冻所含明胶的量，需要服用大量的胶囊。也就是说，正常服用胶囊时，摄入的明胶剂量极小，一般不会引起不良反应。

2. **良好的溶解率**：明胶是使补品能被身体有效吸收的理想配方。其他材料在遇到热量、湿度或醛时，可能会出现胶囊与成分交联的情况，影响补品的释放和吸收，而明胶则不会有此类问题。

3. **成本低廉**：从经济角度考虑，明胶的成本较低，这使得明胶胶囊在市场上具有价格优势，能满足大规模生产和消费的需求。

4. **可加工性强**：明胶胶囊既能在胃中完美溶解，保证内容物的释放和吸收，又能承受机械制造过程，无需额外添加成分，便于大规模工业化生产。

5. **氧渗透性佳**：与一些替代品相比，明胶具有极好的氧渗透性，能更好地保护胶囊内的物质，防止其被氧化，延长产品的保质期。

6. **透水性适宜**：明胶在水分和蒸汽影响方面表现良好，能有效避免因水分过多或过少对胶囊及内容物造成的不良影响。

由于明胶胶囊的这些优点，制造商可以根据市场需求，制作出各种形状、大小和颜色的胶囊，以满足全球预计将达40亿美元市场的消费需求。而且，其纯度高，无味、无基因改造，完全不含化学物质和麸质，即使是对明胶有一定敏感性的大多数人也不会受到困扰。

· 植物胶囊的兴起

尽管明胶胶囊对绝大多数人来说是安全且合适的选择，但市场上还有另一种选择——植物胶囊。随着人们健康意识的提高和道德生活方式选择的多样化，一部分人希望有完全素食和纯素食的解决方案。

早期，植物胶囊制造商面临着巨大挑战，需要找到一种完全植物或非动物来源的替代品，这种替代品要像明胶一样，能成为补充剂的完美递送方式。它需要具备快速溶解、易于吞咽、易于填充、易于储存等特点，同时在商业市场上价格低廉、坚固耐用，还要满足素食主义者、严格素食主义者以及寻求犹太洁食和清真兼容产品人群的需求。

最终，答案是纤维素。明胶是简单纯净的蛋白质，而纤维素是构成植物细胞壁的碳水化合物，像棉花和木材就富含纤维素。不过，用于植物胶囊的纤维素是来自可食用植物，其中羟丙纤维素特别适合模仿明胶的可靠结构特性，成为了制作植物胶囊的理想材料。

综上所述，明胶胶囊和植物胶囊都有各自的优势和适用人群，消费者可以根据自身的需求和偏好来选择合适的空胶囊。